跟你说了多少遍，孩子补脑这件事越早越好！

我大概在食谱里唠叨过N遍了，3岁前是宝宝大脑发育关键期：

阶段划分

大脑发育完成率

第一阶段：胎儿3个月-产后6个月

约50%-60%

第二阶段：产后6个月-3岁

约80%-90%

第三阶段：3岁-6岁

基本达到成人水平

给孩子补脑越早越好，那从营养上来讲，必不可少的就是优质蛋白、DHA、卵磷脂等营养素。

而三文鱼富含蛋白质和DHA，它丰富的不饱和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸，可以促进宝宝们大脑、视网膜和神经系统发育。

另外，三文鱼富含维生素D，能促进对钙的吸收利用，有助宝宝骨骼的生长发育，堪称辅食食材界的营养担当。

但是！好多姐妹说，宝宝似乎不太接受三文鱼的味道。我试过太多种方法了，最棒的法子就是把三文鱼藏进宝宝喜欢的食物里！

今天get一款三文鱼烙至的营养饼，又香又嫩，柔软易咀嚼，宝宝很容易接受了，果然没有白费老妈子一片苦心。

可以给宝宝当手指食物，锻炼宝宝的咀嚼能力，不管是当成主餐或者加餐，营养都妥妥的！

做 法

参考月龄：12个月以上

食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、面粉20g、柠檬8g、鸡蛋1个

烹饪时间：30分钟

难度分析：初级

1. 三文鱼切小块。

2. 柠檬切片。

3. 放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。

给宝宝添加鱼类辅食，去腥太重要了。宝宝很容易因为腥腥的味道，拒绝吃鱼肉。

4. 菠菜焯水。

菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。

所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！

5. 菠菜切末。

6. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

7. 加入面粉，搅拌均匀。

水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，让面粉充分吸收水分，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。

8. 加入少许盐。

9. 加入菠菜末，加入三文鱼泥。

10. 搅拌均匀。

11. 刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。

我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且全程小火哈，否则很容易烙糊。

我烙的饼比较小，翻面比较好操作一点。你也可以烙的大一点，然后再用可爱模具凹造型。

12. 凝固后翻面。

13. 出锅。

又香又嫩的三文鱼菠菜鸡蛋饼出锅喽，你可以把圆饼切成小块，或凹成其他的新颖造型，便于宝宝小手抓着吃。