【排骨怎么吃补钙效果好】排骨怎么做补钙
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材料:肋排600g、花生仁20g、大料2个、桂皮20g、草果1个、花椒3g、香叶2片、葱段20g、姜片20g、料酒30ml、生抽20ml、葱花适量、姜丝适量、蒜片适量、代糖2g、盐3g、鸡精2g、花椒粉3g、热水适量、油适量。
做法:
1、准备好主要原料。
2、炒锅内倒入水,放15ml料酒。
3、开锅后倒入排骨汆透。
4、捞出待用。
5、炒锅重新刷好,放入火上,倒入适量油。
6、七成热时放入大料、花椒、桂皮、草果、香叶炒香。
7、倒入排骨,小火煸炒。
8、待排骨炒至微微发黄时烹入15ml料酒。
9、倒入热水,水量以没过排骨为宜。
10、放入葱段和姜片,大火烧开后转小火,炖制排骨熟。将排骨用筷子夹出后,用漏勺把所有的料捞出扔掉不要。高汤盛出。
11、刷好锅,重新放入火上,倒入少许油,放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粉炒出香味。
12、放入排骨翻炒均匀。
13、加代糖。
14、放入生抽。
15、倒入适量热水,水量在排骨的三分之二为宜。大火烧开之后转小火,炖至汤汁黏稠。
16、放入盐。
17、放入鸡精,翻炒均匀,盛盘。
18、将熟花生仁用蒜杵捣碎,洒在排骨上即可。
排骨怎么吃补钙效果好:苹果排骨材料:排骨300g、油适量、生姜数片、苹果1个、小葱1根、调料适量。
做法:
1、准备排骨和苹果。
2、排骨过水焯下,苹果切小丁。
3、小火起锅加苹果丁加点水。
4、苹果熟透压碎,下排骨。
5、加入姜片、大蒜、盐、料酒,焖会,再加入水加盖焖熟。
6、大火收汁,加水淀粉(就一点点淀粉加水。汤汁多,淀粉就多一点点)。
7、加味精、葱,关火。
排骨怎么吃补钙效果好:海带黄豆排骨汤材料:排骨200g、干海带25g、黄豆35g、盐适量、姜5g。
做法:
1、准备材料。
2、分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一泡发黄豆。
3、泡好的海带光滑无褶皱。
4、泡好的黄豆涨大,大小与新鲜的差不多。
5、海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去。
6、做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)。
7、用手将海带条打结。
8、再两边均匀 用力拉直,将结扣打紧即成海带结。
9、将剩余的海带都打成结,也可直接切片。
10、将排骨焯水后捞起。
11、所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里,装盖满食材的清水。
12、加少许盐,关上电压力锅盖和阀,插电30分钟即可。
排骨怎么吃补钙效果好:红烧排骨材料:排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。
做法:
1、准备材料。
2、锅里放水和花椒煮开。
3、放入排骨大火煮开。
4、排骨捞出洗净沥干水备用。
5、锅里放油,小火炒葱姜八角。
6、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。
7、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。
8、兑水淹没排骨,大火烧开。
9、转小火炖30-50分钟。调入盐。
10、大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。
排骨怎么吃补钙效果好:油菜排骨汤材料:排骨500g、油菜800g、姜片适量、盐适量、醋适量。
做法:
1、油菜掰开、洗净。
2、排骨洗净。
3、焯一下。
4、放入电压力锅。
5、放盐、姜片。
6、按排骨键,炖熟。
7、放入油菜,炖一会儿,放醋调味即可出锅。
8、上桌喽。
排骨怎么吃补钙效果好:腐竹烧排骨材料:排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、辣椒适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量。
做法:
1、腐竹提前用冷水泡发。
2、排骨切小块,冲洗干净血水。
3、泡好的腐竹切小段,辣椒切段,生姜切片。
4、热油锅,放排骨煸炒。
5、变色后倒入适量料酒。
6、加少许老抽。
7、翻炒均匀,放青椒姜片。
8、放入腐竹。
9、加少许食盐。
10、翻炒,加开水,开盖烧,中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。
11、腐竹烧排骨出锅了。
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