【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全

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儿童芋头怎么做好吃:芋头粉蒸排骨

材料:排骨、芋头、粉蒸肉粉包。

做法:

1、排骨洗净,加少许水(500克排骨约加20克水),放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时。

2、芋头去皮切片,铺入碗底。

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀,铺到芋头上。

4、放入蒸笼,大火蒸开,中火蒸一个小时即可。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全

儿童芋头怎么做好吃:芋头栗子焖鸡

材料:砂糖1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1汤匙、日式和风酱油露1汤匙、水200ml、香油少许、姜2~3片、蒜末5~8瓣、栗子5~10粒、大鸡腿1只、芋头半条。

做法:

1、备好材料。先将栗子冷冻后切对半(冷冻过的栗子好剥壳)姜与蒜头切末、芋头切小块炸熟备用。

2、起锅下少许香油将鸡腿皮朝下煎至出油。

3、接着下配料。

4、煎至外表棕色,加入调味料。

5、最后加入炸熟的芋头块后盖锅盖闷煮至酱浓稠入味(芋头会使酱汁浓稠,所以无需再勾芡)。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全 第2张

儿童芋头怎么做好吃:芋头蛋糕卷

材料:蛋黄(4颗)65克、低筋面粉80克、鲜奶50克、橄榄油15克、蛋白(5颗)170克、细砂糖65克、芋头馅适量。

做法:

1、将蛋黄加入鲜奶和橄榄油打散。

2、筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。

3、先将蛋白打粗泡泡,细砂糖分两次加入蛋白 (蛋白必须是冰的)。

4、打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)。

5、挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀。

6、面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出大气泡,放入已经预热到170度C的烤箱中烤13-15分钟,时间到用手轻拍一下蛋糕上方,感觉有沙沙的声音就是烤好了。

7、出炉后移到桌上将旁边的烘焙纸撕开散热放凉,完全放凉后将蛋糕翻过来,底部的烘焙纸撕开,底部垫著撕下来的烘焙纸,在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条。

8、将芋头馅适量均匀涂抹在蛋糕表面,将整条蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑胶袋装起来,放到冰箱冷藏2-3小时,等定形后再取出来切片。

9、等定形后再取出来切片。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全 第3张

儿童芋头怎么做好吃:香煎芋头饼

材料:大芋头500克、白砂糖2茶匙(约10克)、淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。

做法:

1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)。

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)。

4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。

5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全 第4张

儿童芋头怎么做好吃:芋头红烧肉

材料:五花肉500克、芋头半个、姜片4个、葱段3个、盐、桂皮、香叶、草果、甘草、大料、花椒、红烧酱油、白糖。

做法:

1、五花肉洗净切条。

2、切麻将大的块

3、锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉。

4、加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。

5、捞出肉沥干水分。

6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用。

7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。

8、另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄。

9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。

10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。

11、之后再加盐大火收汤即可。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全 第5张

儿童芋头怎么做好吃:拔丝芋头

材料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。

做法:

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

【儿童芋头怎么做好吃】儿童芋头的做法大全 第6张

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