圣诞姜饼曲奇的做法
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准备材料
材料1：奶油100g、红糖白砂糖70g、鸡蛋1只、蜂蜜40g。
材料2：低筋面粉300g、姜粉1汤匙、玉桂粉、豆蔻粉各1/4茶匙。
材料3：圣诞饼模具多个、糖霜笔数支。
先将奶油放室温软化。然后加入糖以电动搅拌器打发至奶油呈乳白松散的质感。
将鸡蛋加入奶油中充分拌匀，再加入蜂蜜拌匀。
把材料2混合并一同过筛，然后加入已拌匀的奶油内，用刮刀以切拌的动作混合。
待混合好后有点黏实的时候，可直接用手将面团搓揉至均匀。
把揉好的面团用保鲜膜包裹后，放进冰箱冷藏30分钟待其稍微松弛。
预热烤箱180度15-20分钟。在工作桌上洒少许面粉，以防止面团黏贴。面棍、双手及面团均洒上少许面粉，然后把面团辗成约3至5毫米的薄块。
用饼模具压出形状，放置铺有铝箔纸上。
放入烤箱以180度烤10-12分钟至表面呈浅金黄色即可取出。
待凉后就可以用糖霜笔随意地画上喜欢的图案即可。
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