你还在给宝宝喝米汤吗？别傻了，它真没多少营养！

“宝宝才3个月，婆婆从上个月开始就用米汤冲奶粉了，她说这样营养更好，请问可以这样喂吗？”

“宝宝5个月了，我给孩子买了营养米粉，可家里人都说吃米粉还不如自己熬米汤，既营养又放心，这种说法对吗？”

“婆婆说孩子多喝米汤会长得更好，让我每天都熬给他喝……”

……

说实话，在没有正式学习营养学之前，我和很多人一样，一直坚信米汤是非常有营养的，甚至超过了米饭、米粥。米汤不仅口感好，而且成本低、易消化，所以不少人尤其是老人都认为米汤是最适合给宝宝吃的辅食了。

但是，米汤的营养真有那么丰富吗？

Q01：什么是米汤？

米汤大家应该再熟悉不过了，小时候一定也没少喝，有些地方把米汤叫做米油、粥油。米汤实际就是用大米或小米熬粥或煮饭时，将米粒过滤出来后剩下的那些浓稠汤水。

Q02：米汤里究竟有些啥营养？

米汤是大米或小米熬制成的，但因为加入了大量的水分，所以生米——米饭——米粥——米汤的营养成分是呈倍数下降趋势的。

以我们经常吃的粳米为例，在每100克粳米中，营养成分含量大致如下：蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物77.4克，粗纤维0.3g，钙11mg，磷121mg，铁2.3mg，另外还含有丰富的B族维生素及11种矿物质。

从上面可以看出，大米中的主要成分是碳水化合物（淀粉），蛋白质含量并不高，大米加水熬制出的米汤营养价值就更低了。米中的淀粉经过加热作用后会水解成糊精，也就是说米汤的主要成分是糊精（一种碳水化合物），其中的蛋白质含量非常低。

对了，如果你用精制大米熬米汤，营养就更低了，这是因为精制大米在加工过程中需要反复打磨、抛光，使得大米表面最有营养的糊粉层全部脱落，而糊粉层是大米的精华部分。

但是用糙米熬粥就会更好吗？不见得哦，这是因为谷壳中含有砷，使得糙米的砷含量远超过精制米，所以吃太多糙米或者经常喝糙米汤容易造成砷摄入过量，婴幼儿的肾脏功还比较弱，所以更加需要注意这个问题。

Q03：为什么说米汤不是好辅食？

宝宝满6个月左右时就需要添加辅食了，辅食的选择除了之前说过的要富含铁之外，宝宝的主要辅食应尽量选择热量高的食物，因为宝宝的生长发育需要高热量的供给。

简单说，孩子的辅食最好选择营养密度高的食物，营养密度是指相同重量的食物中营养素与热量之比。而米汤是一种典型的低密度营养食物，再加上宝宝的胃容量很小，如果喝太多米汤的话，肚子一下就喝饱了，可实际上宝宝并没有摄入多少营养和热量。

所以，长期把米汤当主要的辅食来添加，很容易造成孩子营养不良。

Q04：米汤真不适合宝宝喝吗？我还是不太信，有权威专家的相关说法吗？

身边坚信米汤和稀粥营养丰富的人并不在少数，很多人甚至不相信市售婴儿米粉的营养，而更愿意亲自熬制米汤或米粥代替米粉喂给宝宝吃，还有人喜欢用米汤冲奶粉，认为这样做宝宝会长得更好，还未满6月龄就已经每天在喝米汤的宝宝并不在少数。

其实国内不少儿科专家和营养专家们都曾提到过这个话题，不如看看他们是如何建议的吧。(以下内容摘自新浪微博）

@崔玉涛（著名儿科专家）：建议满六月龄后添加辅食，首先富含铁的辅食，米汤和米粥不是首选。用米汤冲调配方粉，增加了配方粉中碳水化合物的浓度，会增加婴儿胃肠和代谢的负担，要按照说明冲调。

@张思莱（著名儿科专家）：冲调奶粉只能用水，不能用米汤，否则渗透压增高不利于肾功能，而且对还没有添加辅食的宝宝更不能用米汤冲调奶粉！

@儿童营养师刘长伟（营养学硕士，营养科普作者）：家长不要着急给未满4月龄的宝宝加辅食如果汁、米汤。辅食应首选富含铁食物，包括强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等，可以稍后引入其他辅食。

@营养医师王兴国（大连中心医院营养科主任，辽宁营养学会副会长）：稀粥体积大营养少，婴幼儿不推荐食用。

@夏天的陈小舒（澳大利亚科廷大学公共卫生博士）：清稀饭容易产生饱足感，却不能给身体提供多少营养或能量，并不是好的辅食。“清稀饭”（米汤也算）营养密度低，但是不要因噎废食以为“稠粥”和“米饭“也一样没有营养哦！

俏妈说：

米汤的营养虽然不高，但也不是说完全不能喝，只是说你指望宝宝靠多喝这个长身体的话，那就有些大错特错了。

米汤中的蛋白质含量低，长期以米汤或稀粥作为主要辅食的孩子很容易造成蛋白质缺乏，孩子的生长发育自然会受影响。

总之，米汤的营养价值远低于米饭或稠粥，和母乳、配方奶、牛奶或者米粉比起来，那就差的更远了！