辅食添加:婴幼儿辅助食品的要求
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婴儿吃的辅助食品不同于成人的副食,在遵循添加原则的前提下,应该符合以下几点要求:食物品种多样化,色、香、味俱全,正确的方法和顺序。
首先,食物品种多样化。不同种类的辅助食品所提供的营养素不同,当婴儿已经习惯了多种食品后,每天给婴儿的辅助食品品种就应多样化。例如,当婴儿已经习惯了粥和面条之后,两者可以交替吃;婴儿已经习惯了肝泥、鱼泥、豆腐、蛋之后,上述食物可以穿插吃。让婴儿吃多种辅助食品,可以达到平衡膳食的目的,不致造成某种营养素的缺乏。物形状多样化 婴儿每天的食物中应有流质(如果汁)、半固体(如小馒头、稠粥、烂饭)等多种质地的辅助食品,以增进婴儿的食欲,并让他们适应不同烹调方法和质地的食品。
其次,色、香、味俱全。婴儿的视觉、嗅觉已经充分发育,颜色鲜艳而又有香味的辅助食品能提高婴儿的食欲。例如,胡萝卜与青菜泥、虾仁蓉与菜泥放在一起,黄色的炖蛋上加些绿色的菜泥,既好吃又好看。婴儿的辅助食品味道宜淡,不能以成人的口味为标准。
最后,在给婴儿添加辅助食品时,要按正确的方法和顺序,以减少婴儿食物过敏的发生,先加谷类,其次是蔬菜和水果,然后再是肉类。每次只能加1种新食品,并且从少量开始逐步增加,同时要细心观察是否出现皮疹、腹泻等不良反应。
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