控制宝宝吃糖还不够!这些隐形糖的杀伤力更强!
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乳糖
现身之处:婴儿食品、糖果、人造牛奶
安全指数:★★★★★
这种乳汁中的糖,甜度是蔗糖的1/6,可以让食物稍具甜味,含热量较蔗糖低。除了乳糖不耐受的人在食用后会出现不适症状之外,一般人食用是安全。
浓缩果汁
现身之处:果酱、果冻、全谷物饼干、松饼、燕麦片、燕麦棒、水果酥饼、酸奶
安全指数:★★★★★
毫无疑问,浓缩果汁很有营养,作为一种甜味剂是安全的。它们不仅是厨房里的多面手,可以代替糖加入任何菜肴中,还能以冷藏形式在超市出售。
与用其他甜味剂调味的食品不同,用浓缩果汁调味的食品,通常也包含了其他健康成分,比如全谷物粉和健康的脂肪。
蔗糖素
现身之处:饮料、酸奶、糖、冰淇淋、烘焙食品
安全指数:★★★☆☆
又称为三氯蔗糖。这是一种以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味醇正,甜味特性十分类似蔗糖。
如今,蔗糖素也已添加到许多食品中,从饮料、酸奶、糖、冰淇淋到烘焙食品,目前来说,蔗糖素还算安全,但毕竟是一种新产品,目前尚没有长期的数据来确认其安全性,可少量食用,。
山梨糖醇
现身之处:口香糖、糖果、点心、罐头饮料、葡萄酒
安全指数:★★★☆☆
山梨糖醇的甜度只有蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。食用过量会出现胀气、腹部胀痛及腹泻等一系列问题。
木糖醇
现身之处:口香糖、牙膏、糖果
安全指数:★★★☆☆
这种糖醇因为广泛用于口香糖中而为大家熟知,它提取自植物,很多水果和蔬菜中,都有天然的木糖醇,甚至人体的正常代谢过程中,也能产生一些。
木糖醇一大好处是可以预防蛀牙,所以可以咀嚼一些含木糖醇的口香糖。木糖醇的甜度相当于蔗糖的40%,所含热量比蔗糖低,适量食用木糖醇是安全的。
甘露醇
现身之处:麦芽糖、口香糖、糕点、药剂
安全指数:★★★☆☆
甘露醇比蔗糖的甜度低,很难被人体吸收,所以它比蔗糖的热量低很多。和山梨醇一样,适量食用甘露醇,很安全,但大量食用,就会引起肠胃不适。
甜菊糖
现身之处:糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯
安全指数:★★★☆☆
这种甜味剂是从一种甜叶菊中精提的天然甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入后不被吸收。
阿斯巴甜
现身之处:饮料、酸奶、冰镇甜品
安全指数:★★☆☆☆
这是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,它的甜味比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量。
这种甜味剂,加热一段时间后,就会丧失甜味,因此,不用于烘焙和其他通过加热制作的食品里。关于这种代糖的安全,也没有明确定论。一些医生认为,它无害,但有些医生不太信任其安全性,不建议食用。
糖精
现身之处:饮料、点心、酱果、调味酱汁
安全指数:★☆☆☆☆
糖精是一种人工合成的、使用的最早的甜味剂之一,具有低热量、无营养价值的特点。大部分医生建议,最好不要食用这种代糖。
安赛蜜
现身之处:软饮料、烘焙食品、果冻、口香糖
安全指数:★★☆☆☆
人工合成的甜味剂,比蔗糖甜200倍,可增加食品的甜味。没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收等特点。美国食品和药物管理局认为不建议食用。
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