多囊女性吃放凉的食物更利于减肥?
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又到了啤酒撸串的夏天,这时很多人又会跳出来传授那套夏日养生要点,其中之一就是:要吃热的食物,不要吃凉的食物。
吃热的食物更利于好孕吗?
2004年发表在NutritionResearch 上面的一项研究报告。
Najjar et al, 2004
这项研究征集了9个年轻健康男性志愿者,早上给他们食用当天新鲜烹调的土豆。每天吃的土豆数量完全相同。
唯一的区别,就是一部分日子中,吃的是热乎乎的土豆,测定其中心温度为84摄氏度,就交给受试者去吃。另一部分日子,吃的是彻底凉到室温的土豆,测定其中心温度为26摄氏度,然后才交给受试者吃。
测试的结果,却让人大吃一惊——吃热土豆后,餐后血糖的上升幅度显著高于吃凉土豆后的,血糖指数分别是122和78,差了50%还多。
餐后血胰岛素的上升幅度差异同样大,吃热马铃薯后胰岛素是117,吃凉土豆是82。
最令人惊讶的是:餐后的甘油三酯水平上升趋势完全不同,热土豆带来了显著上升,而凉土豆不仅未引起上升,甚至还有非常显著的下降!
从食物脂肪角度来说,牛羊肉的脂肪,含饱和脂肪酸比例较高,其熔点超过体温。因此,在凉后再吃,其脂肪呈现固态,消化速度也会降低。
总结下来就是:消化能力好的多囊女性备孕,适合吃放凉的食物,能够缓解血糖上升幅度,从而达到减肥效果。不过消化能力特别差,身体很瘦弱的女性,吃凉的食物不容易消化。
吃冷饮、吹空调,这些夏日习惯会影响怀孕吗?但是,目前没有研究显示,备孕的女性吃凉菜、冷饮会导致不孕。所以姐妹们还以可以放心吃凉菜的!
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