【牛骨炖什么好吃】牛骨汤的做法
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材料:牛尾巴,牛骨,萝卜,生姜,枸杞。
做法:
1、萝卜去皮切厚片,或滚刀块;生姜洗净,去皮,切片,生姜皮不要丢。
2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水煮开后,继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。
3、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材,大火滚开后转小火炖3-4小时。
4、三小时后,下入萝卜,小火继续炖一小时。
5、加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可。
材料:牛骨,胡萝卜、白萝卜,香菇,大枣,枸杞。
做法:
1、锅中烧开水,放入牛骨焯去血水,捞出。
2、将大枣,枸杞放入水中浸泡几分钟;胡萝卜,白萝卜、香菇切块,大小适当即可。
3、高压锅中水烧开,放入牛骨、胡萝卜和香菇,再放入姜、葱、花椒和几滴白醋,大火炖沸腾5分钟后,转中火,炖半小时。
4、炖好后不要马上出锅,盖紧高压锅盖,再压几分钟便可。
5、出锅,加几滴香油即可。
材料:牛骨头半根,醋10ml,葱结,姜片,料酒10ml,盐,纯牛奶。
做法:
1、牛骨头半根,切碎,洗干净,放入电饭煲中。
2、加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒,电饭煲启动煲汤功能,如果用沙锅的话,用大火将汤煮开。
3、将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉,加入一小勺子醋,盖上盖子,煲4个小时即可。如果是用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。
4、电饭煲4个小时后,将汤和油分离成两个碗。
5、最后在汤里面加点盐和纯牛奶拌匀了喝即可。
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