【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法

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主料 姜500g 白糖350g-500g 制作步骤
【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法
1.用清水冲洗掉子姜上的泥土,去皮,切片,用清水反复浸泡,冲洗几遍,其目的是祛除姜的辛辣味,滤干水分。
【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法 第2张
2.将滤干水的姜片倒入干净的碗里,再倒入白糖 拌匀,腌制一晚。
【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法 第3张
3.姜片和汁液一同倒入锅内,中火煮开,转小火熬煮,其间用锅铲轻轻翻拌。
【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法 第4张
4.一直熬煮到姜糖汁粘稠,全部包裹住姜片,锅边出现少量白色糖沙,关火。
【怎样做糖姜片】糖姜片的制作方法 第5张
5.快速翻拌至糖浆都出沙,粘连在姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,自然冷却即可。 小贴士 1、糖姜煮开后,请一直保持小火。2、反沙以后一定要关火翻拌出沙。

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