鱼腥草怎么吃去肺火
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材料:鱼腥草、盐、白醋、木耳、豆瓣酱、油、大蒜、冰糖。
做法:
1.鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝。
2.烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出。
3.水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟,捞出后立马放冰水里。
4.炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒,加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅。
鱼腥草排骨盅材料:排骨1斤,山药50克,鱼腥草茶包2包,甘草5克,红枣5克,枸杞5克,盐适量,米酒少许。
做法:
1.排骨放入滚水中略微氽烫去除血水后,起锅放入汤锅中,再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟,再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。
鱼腥草三鲜面材料:五花肉、火腿肠、空心菜、干木耳、鹌鹑蛋、鱼腥草面条、葱、三鲜炒码调料、生抽、料酒、猪油、盐、酱油、骨头汤。
做法:
1.熬骨头汤,要放点姜和醋,干木耳要提前泡发。
2.先炒肉(肉提前腌制下),在依依按照顺序放木耳、火腿、鹌鹑蛋炒一下。
3.最后放骨头汤和姜丝熬制一下。
4.将鱼腥草揉进面里,做成拉面,煮熟。
5.将炒好的码子盖在面上即可。
鱼腥草鲫鱼汤材料:鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜、盐。
做法:
1.猪骨飞水待用。
2.烧热锅倒入油放入姜片煎鱼,煎至两边金黄注入清水。
3.放入飞过水的猪骨。
4.放入鱼腥草一起煮沸。
5.煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火,盛入碗里饮用。
鱼腥草煲猪肺
材料:鱼腥草、猪肺、香葱、姜、蒜、食盐、味精。
做法:
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,氽水捞起;
2.热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;
3.鱼腥草漂洗干净,罗汉果洗净;
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
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