【凉面的汤汁怎么做好吃】做凉面的调料汁怎么做
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材料:蒜3粒,盐半勺,老陈醋1勺,生抽半勺,香油几滴,清水两勺。
做法:蒜粒加盐捣成蒜泥,加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油,搅匀即可。
材料:黄瓜酌量,香菜酌量,大蒜几瓣,豆瓣酱少许,酱油少许,芝麻油少许,醋少许,芝麻油少许。
做法:
1、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
2、将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。
材料:儿童酱油,醋,白糖,蒸鱼豉油,蒜末,白芝麻,香油,自制红油辣子。
做法:所有材料一起搅匀即可。
材料:花生,蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,糖。
做法:
1、花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。)
2、花生碎,蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖一起搅匀即可。
材料:日式鲣鱼酱油80ml,大葱(葱白部分)4cm一节,wasabi适量。
做法:
1、大葱切碎,放入碗中,酱油煮热之后倒入,酱油的热度能让大葱变得软化,少些辛辣。
2、调味汁放入冰箱冷藏,或者加些冰块降温,可以稀释酱油,不会过咸。
3、调味汁加入适量的wasabi调匀即可。
材料:小葱,蒜三四瓣,辣椒面,生花椒粉,香油,醋,酱油,盐,糖。
做法:
1、碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉,再烧热油浇在碗里。
2、加酱油一些些(大约一大勺量)、醋一些(比酱油多)、盐半勺(平时炒青菜的一半量);糖(稍多一点点),然后和匀。
3、尝下味道,自行调整各料多少,重了可以稍稍放一点开水。
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