【当归和什么煲汤好】当归煲什么汤好
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当归和什么煲汤好?当归是我们生活中常见的一种中药材,也可以作为一种药膳来食用,具有很高的营养价值,那当归和什么煲汤比较好呢?下面就来具体看看吧。
当归和什么煲汤好:当归红枣炖鸡汤
材料:母鸡500克、当归6克、红枣8颗、枸杞20粒、百合30克、生姜1小块、盐5克、胡椒粉少许。
做法:
1、红枣、百合、枸杞分别洗净,生姜切成片;
2、将鸡斩成大块,入开水锅焯水,去掉杂质和血水;
3、捞出鸡块,冲洗净后放入锅中,加清水没过鸡块;
4、放入当归、红枣、百合、枸杞和姜片;
5、大火煮开后,改为小火炖3个小时;
6、最后调入少许食盐和胡椒粉提味,即可关火。
当归和什么煲汤好:当归枸杞羊肉汤
材料:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净,切成块。
3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。
4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
当归和什么煲汤好:党参当归炖乳鸽
原料:乳鸽、当归10g、党参20g、红枣、清水。
做法:
1、乳鸽洗净,准备当归10g、党参20g。
2、将乳鸽放入锅中焯水,水开后,有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。
3、砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽,大火烧开。
4、待汤汁收到一半左右加盐调味即可。
当归和什么煲汤好:当归黄芪瘦肉汤
原料:猪瘦肉150g,当归12g,红枣5颗,黄芪10g,盐,姜片适量。
做法:
1、瘦肉切适量大小,并切姜一片; 把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水;
2、然后过清水洗净,入炖盅;
3、当归,红枣(去核),黄芪过清水洗一下入炖盅。
4、注入约八成满的开水; 按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水,盖好盖子;
4、炖约2.5-3小时,食用前加少许盐或者不加盐匀可!
当归和什么煲汤好:当归红枣鸭汤
原料:鸭肉750克,当归25克,红枣12颗,淮山药25克,枸杞25克。
做法:
1、将鸭宰杀干净后取其肉,斩成大块,用开水烫煮一下捞起待用。
2、当归用温水稍浸后切成厚片;红枣、淮山药、枸杞分别淘洗干净,红枣去核。
3、煲内注3000毫升清水烧至水开,放入以上汤料。待煲内水再开后,用小火煲3小时即可。
4、隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
当归和什么煲汤好:当归牛肉煲
原料:牛筋200克、牛腩200克、当归20克、枣20克、党参10克、黄芪10克、盐少许。
做法:
1、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出。
2、将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里。
3、把煲汤袋(鱼袋)的口捆紧,防止炖制过程中药材溢出,继续浸泡。
4、利用药材浸泡期间来处理牛肉,牛肉清洗后,与凉水一起放入高压锅中。
5、将锅置于火上,大火烧开,有大勺撇去浮沫。6.将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里,上盖,锅出气后,大火煮20分钟,再改中火煮20分钟后加盐即可。
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