月子餐鱼汤怎么熬 煲汤时应这样做可去腥
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鱼作为脂肪少、蛋白质多的食材,对于产后需要瘦身又要营养补充的女性而言最为合适了。那么,月子餐鱼汤怎么熬呢?一起来学习下吧。
鱼作为脂肪少、蛋白质多的食材,对于产后需要瘦身又要营养补充的女性而言最为合适了。那么,月子餐鱼汤怎么熬呢?一起来学习下吧。
豆腐鱼汤煲
原材料:新鲜鲫鱼、豆腐、少许猪肉、麻油、鸡蛋、姜、盐
做法:先把鲫鱼切开内脏去除之后,将表面都处理干净了,然后锅里面放油,倒入一点麻油放下去将鲫鱼煎成两面都是金黄色的,再放入姜片、猪肉继续煮,之后加温开水没过鱼身,烧开之后转移到砂锅里面,用小火慢慢的煮,煮大约1个小时之后,放入豆腐跟鸡蛋再继续煮20分钟,然后放入盐巴就可以出锅了。记得鸡蛋放进去后要马上打散,尽量不要让它成一团。
如何去腥
要是准备的月子餐是有鱼的,但又觉得鱼的腥味比较大,最理想的去腥方法就是先将鱼清洗干净,里里外外都应该要清洗。清洗后的鱼要进行改刀,尽量让鱼的表面里面肉都能够被味道深入进去。然后用葱片、姜、盐等在鱼的内部、外部都进行腌制,腌制了一段时间之后它们的味道都会进入到鱼里面去,这样的鱼吃起来就会没有腥味了。
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