艾叶可以怎么吃
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原料:鲜艾梗150克,老母鸡1只,精盐适量,生姜10克,清水适量;
做法
1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。
3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
艾叶煮蛋原料:生姜15~30克,艾叶10克,鸡蛋2~3枚,山楂30克,盐适量。
做法:
1、艾叶择净、洗净备用;姜切片备用;山楂备用;
2、锅中加入清水,将鸡蛋放入锅中,大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出,放凉剥皮后备用;
3、另起一锅,将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中,同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;
4、大火煮开后调为小火,小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟,捞出鸡蛋即可食用。(煮好的鸡蛋会变色,蛋壳变成淡黄或者黑黄色)
猪肝艾草汤原料:材料:艾草6克,猪肝200克,水1200cc,米酒1大匙,糖适量,太白粉适量,姜丝20克,盐适量。
做法:
1、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滚水中汆烫一下即捞起备用。
2、取一汤锅,加入水煮至滚沸,放入姜丝再以中火煮约3分钟,再放入艾草、盐、糖调味后。
3、最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。
艾叶薏仁粥原料:艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。
做法:
1、将薏仁加水煮粥,备用。
2、将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内;
3、鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。
艾姜煮蛋
原料:艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量。
做法:
1、将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,
2、加适量清水,先用文火把鸡蛋煮熟。
3、然后,把煮熟的鸡蛋剥壳,再放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖。
4、一道热气腾腾、火力十足的 “艾姜煮蛋”就大功告成了,吃蛋喝汁,美味可口,但功效完全相当于苦口的中药。
艾叶肉圆原料:猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋
做法:
1、姜、猪肉、艾叶切碎备用;
2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀;
3、用手把拌匀的馅料搓圆;
4、锅中加水,放入艾叶肉圆,水煮开后捞出艾叶肉圆即可。
艾叶饺子原料:猪肉、艾草、盐、味精、淀粉
做法:
1、把猪肉和艾草剁碎;
2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;
3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。
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