【冬季月子餐家用食谱大全】月子餐冬天吃什么好

原料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量

做法：

1、原料选择，精选优质的黄豆，和新鲜猪排。

2、将黄豆放在水中，浸泡2-4分钟，洗干净捞起放碗里。

3、将排骨切小块，洗干净血垢，置于火上，加清水适量，旺火煮沸。

4、再把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖。

5、然后温火煲3小时后，点入精盐调味即可。

原料：牛腱子肉、萝卜、大葱

做法：

1、牛腱子肉洗净切成小块，萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用

2、锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水

3、高压锅内放入适量的热水，依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段

4、最后加入料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可，出锅前加入适量的盐

原料：黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个

做法：

1、猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。

2、去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。

3、黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。

4、用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。

原料：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升

做法：

1、鸡蛋打散。

2、蛋液加温水打匀。

3、过筛倒入炖盅中。

4、虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

5、炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

原料： 稻米50克，银鱼100克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

做法：

1、小银鱼泡水，洗净备用。

2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

原料：瘦肉、凤爪、花胶、红枣、桂圆、生姜、蜜枣等

做法：

1、花胶提前一个晚上用清水泡软

2、凤爪切趾甲剁成两半

3、锅中放水，煮开后放入凤爪焯水，大火煮10分钟后取出用清水冲去浮沫备用

4、锅洗干净加入适量清水、姜片和适量葱，大火烧开后加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右

5、取出用流动的清水冲洗一下，剪成小段。

6、瘦肉洗干净切成小块

7、红枣洗干净，去掉中间的小咳，姜去皮，用刀背拍一下，蜜枣洗干净备用

8、把所有处理好的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮2小时左右

9、喝的时候再按个人口味适当加点盐