新鲜枇杷怎么熬枇杷膏
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材料:新鲜枇杷1500克、白砂糖200克。
做法:
1、挑选个头大,完整无烂的枇杷,洗净,剥掉外皮,掏去枇杷核。
2、然后把枇杷果肉放入一个干净无油的锅内,加入白砂糖搅拌均匀,腌制半小时,直到枇杷出汁。
3、接着把腌制好的枇杷开火煮,烧开以后,转小火煮40分钟时间,直到果肉变成果泥状,水分完全蒸。煮的期间要不断的搅拌,以防止粘锅。
4、煮好的枇杷膏,关火以后放凉,装入干净无油的玻璃罐子内,密封起来,放入冰箱内冷藏保存,吃的时候再取出。
注意事项:
1、制作过程中只要把水分彻底的熬干,并且妥善保存的话,那么自制的枇杷膏可以保存一年的时间。
2、这种方法制作的枇杷膏,味道比较酸酸甜甜的;如果喜欢吃甜一些的话,可以自己口味爱好来增进汤的用量,当然也可以用白砂糖来代替冰糖。
3、这样做法的枇杷膏的味道更加香甜可口,可用来冲水喝,也可以当做果酱,涂抹在面包片上,做成一份营养美味的早餐享用。
做法二食材:枇杷10斤、川贝100克、冰糖500克。
做法:
1、首先将新鲜枇杷去皮、去核、洗净;
2、把冰糖放入锅中煮化,然后将去皮枇杷和川贝放入沸糖水中,边熬煮时边搅拌。若熬煮过程中,锅中出现白色悬浮物要记得捞出;
3、大概熬煮2小时左右,枇杷汁浓稠到的膏状时,就是传说中的枇杷膏了噢,这时候就可以装瓶中,送亲友、送同事,留给自己吃老少咸宜。
注意事项:
1、冰糖最好用那种大块的,不要用那种小小粒精加工的。
2、在用铁锅,记得不停搅拌。
3、川贝的多少可根据自己的口感决定。
4、枇杷剥皮后容易氧化,可以浸放在冰水中,或水中加点盐浸泡。
做法三材料:新鲜枇杷、冰糖。
做法:
1、把新鲜的枇杷去皮和中间的果核,把果肉放入容器内备用;
2、接着把80%的新鲜枇杷方入料理机内,打成果泥。
3、再将果泥放入锅内,大火煮开,转中火;放入剩下的枇杷果肉,搅拌均匀。
4、放入冰糖一起煮,换小火,直到锅内的水分蒸发,变得粘稠为止。
5、把果酱装入小密封瓶子内,放入冰箱的冷冻室内可长期保存。食用的时候,取出解冻,可用微波炉加热10分钟时间,即可蒸发水分和杀灭细菌。
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