白灵菇怎么做好吃
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材料:白灵菇2个、黄彩椒1个,姜、葱、耗油、料酒、食盐。
做法:
1、白灵菇切片,辣椒用手撕成小块。
2、灵菇在沸水里打个滚,捞出来控水。
3、炒锅烧热倒油,放入葱姜爆香,然后下白灵菇翻炒,加入蚝油、食盐、料酒,添少许汤小炖一会。
4、最后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以盛盘了。
鲍汁白灵菇材料:白灵菇1朵、西兰花1朵、鲍汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食盐适量。
做法:
1、首先把白灵菇洗净,切片。
2、用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。
3、接着把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀,搅拌好的白灵菇放入盘子里,放在锅中水开后蒸10分钟。
4、蒸好的白灵菇从锅取出备用,另起一炒锅,不用放油,直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽,出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。
5、西兰花掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯一下捞出,放入清水中过下凉水,然后摆盘备用。
6、炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中,即可上桌。
白灵菇炖排骨原料:白灵菇250克,猪排骨200克,香菇3个,盐、酱油各适量。
做法:
1、白灵菇用温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。
2、猪排骨洗净后切成小块。
3、将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中,加适量水,用大火煮50分钟后加入盐、酱油调味即可。
白灵菇炒肉材料:白灵菇500克、猪瘦肉200克、青椒半个,食用油、食盐、大葱、老抽、鸡精各适量。
做法:
1、首先把白灵菇洗净,切片;青椒洗净切小块;葱切碎;猪肉洗净切片备用。
2、锅内倒入适量的食用油,稍微烧热以后,放入葱花煸炒,等到炒出葱香味时,放入肉片翻炒,加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色。
3、然后再倒入白灵菇继续翻炒。等到白灵菇变色以后,再放入青椒翻炒,稍微翻炒几下后,关火。
4、趁着余温放入鸡精调味,然后就可以出锅盛盘上桌享用了。
白灵菇扒海参
食材:活海参10只,白灵菇、西兰花、鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量。
做法:
1、将百灵菇洗净,煲制成熟,雕刻成海螺形状备用。
2、将活海参用高压锅压好沥尽汤汁,摆放任盘中,把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。
3、用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡,淋入鸡油,浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。
鱼丁白灵菇材料:草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜块、料酒、食盐、生粉、辣椒、生抽。
做法:
1、首先把草鱼洗净切丁,加姜末,盐,料酒揉匀。加生粉揉匀。
2、接着把大蒜洗净切段,白灵菇切丁,辣椒切小块。
3、热锅倒入食用油,倒入辣椒、白灵菇一起编炒。
4、倒入鱼块煸炒,倒入大蒜,加少量生抽翻炒。
5、然后装盘即可开吃。
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