【孕妇能吃高粱米吗】孕妇可以吃高粱米吗
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孕妇是可以适量吃一些高粱米的,高粱中含有较多的纤维素,能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘,对降低血糖十分有利,对于需要控糖、降糖的妊娠糖尿病的孕妈们来说,高梁米是难得的健康粗粮。另外中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。所以孕期吃一些高粱米是非常好的。
不过高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。
小贴士:高梁中含的脂肪及铁较大米多高粱籽粒含有的丹宁,绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味,妨碍人体对食物的消化吸收,容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响,碾制高粱米时,应尽量将皮层去净。
高粱米的养生吃法1、高粱米粥
材料:高粱米50克,冰糖适量。
做法:煮高粱米为粥(高粱米需煮烂),加入冰糖再煮,糖化后温服。
功效:健脾益胃,生津止渴。
2、高粱猪肚粥
材料:高粱米90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克。
做法:将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳。把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
3、高粱甘蔗粥
材料:白高粱米、甘蔗汁,两者比例为1:4;即一份白高粱米,4份甘蔗汁。
做法:将白高粱米洗净,同甘蔗汁一同放入锅内,大火煮开,小火炖至软烂即可。
功效:益气生津,对老年人痰热、唾液粘涎、口干舌燥者有食疗的功效。
孕妇吃粗粮注意事项有些孕晚期的孕妈们那么认为多吃粗粮比细粮好,事实上并非如此。吃主食的精髓在于粗细搭配,比如蒸米饭时加些小米、红豆,煮白米粥加一把燕麦。但如果粗粮吃太多,就会影响消化,增加胃肠负担,造成腹胀、消化不良等问题。长期大量食用,还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,降低人体免疫力。因此,健康成年人每天最好只吃50-100克粗粮,占到主食总量的1/3左右。对于消化吸收功能弱的孕妈来说,应该适当少吃粗粮,并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。
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