孕妇可以吃番茄酱吗
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孕妇可以适量吃一些番茄酱,番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄,而且番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多,维生素E含量接近番茄的8倍,而且番茄酱还能够起到很好的开胃效果,对于孕期食欲不佳的孕妇来说也是一道非常不错的调味品。
不过番茄酱的过程中难免会加入一些防腐剂,而防腐剂是有致癌的作用的,所以孕妇多吃可能会影响到胎儿的正常发育。另外番茄酱也属生冷食物,如果孕妇的肠胃功能本身就不是很好的话,大量的食用番茄酱的话就有可能会引起肠胃功能紊乱,从而出现痉挛的危险,不利于优生优育。因此孕妇在吃番茄酱时一定要注意适量。
番茄酱的自制做法
准备材料:小番茄、白酒
自制番茄酱的做法步骤
1、小番茄冲洗干净,用淡盐水浸泡片刻后,再次冲洗干净,去蒂。
2. 小番茄切成小块,用料理机把小番茄研磨成番茄汁。
3、番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中,大火加热,煮沸后转小火。
4、消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净,玻璃瓶放入烤箱,100度烘烤10分钟左右,烘干水分。
5、熬煮40至60分钟,直到番茄汁变稠,呈现鲜艳的红色,散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多,煮了一大锅,所以时间久点,用了差不多一个小时。
6、灌装番茄酱。锅不离火,将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶,装置8分满,倒入一汤匙白酒,立刻盖上盖子,密封好,制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。
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