鱼肉水饺的制作
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鱼肉水饺
此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸及钙、 磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜 9 个月以上婴儿食用。
原料: 鲜净鱼肉 50 克,面粉 50 克,肥猪肉 7 克,韭菜 15 克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各 少许,鸡汤 25 克。
制作: 1、将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌 成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。 2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成 10 个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。 3、锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起, 捞出即成。 4、鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。
特点: 鲜嫩滑润,适宜9个月以上宝宝食用。
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