鸽子蛋怎么吃最有营养
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一般来说,蛋类食品最有营养的吃法就是煮着吃了,鸽子蛋也一样。
我们在煮鸽子蛋的时候,应先将鸽子蛋用清水冲洗干净,之后在煮锅里加入适量的清水,开大火煮,等到水开后转小火煮3-4分钟,鸽子蛋就可以煮熟关火了。
注意,煮熟后不要立即把鸽子蛋取出来,让它在里面浸泡大约5分钟左右,这样可以保证其完全熟透。
蒸着吃鸽子蛋蒸熟了吃也是比较营养的吃法。
做法:新鲜的鸽子蛋洗干净,磕到一个碗里,在碗里加入适量的清水食用盐,搅拌均匀,制作成鸽子蛋液。放入到蒸锅里小火蒸十分钟左右就能蒸好。
做汤吃鸽子蛋做汤时最好是保证鸽蛋的完整,这样能保证鸽蛋营养不流失。且煮汤时还可与其他营养食物搭配,比如枸杞、红枣等,更是滋补身体。
鸽子蛋的做法推荐清鸡汤薏米鸽蛋
材料:薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。
做法:薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净,凉水下锅焯净血末,捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用,小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水,放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟,加盐少许胡椒粉调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。
功效:薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
鸽蛋炖藕梨
材料:鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠(马蹄)15只、盐2小匙、姜 3片。
做法:鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用。藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块。锅内加清水,放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸,转小火半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,最后加鸽蛋入内,5分钟即可。加入盐调味。
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