西米的功效与作用禁忌
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西米是一种性质比较温的食物,其成分多是淀粉,所以具有一定的滋补效果,平时食用可温补脾胃,提高脾胃的消化功能,可帮助脾胃虚弱造成的消化不良的人调理脾胃。
补充能量缓解疲劳西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,但不管是哪种粉末制成,主要成分都是淀粉,其含有88%的碳水化合物,0.5%的蛋白质,少量的脂肪以及微量维生素B族,这些都是我们身体需要的营养物质,食用后可增强体质,补充能量,缓解疲劳。
滋养肌肤西米含有的维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。人们吃西米即可解口福,同时还能有益皮肤,一举两得。
西米的食用禁忌1、西米性温、味甘,一般人群都可以食用,但因其有健脾、补肺化痰的功效,更适合身体虚弱,消化不良、精神疲惫,产后需要恢复的产妇食用。
2、西米的淀粉含量很高,所以糖尿病患者应慎吃,以免引起血糖波动,加重不适。
西米怎么做好吃红豆牛奶西米露
原料:红豆沙、西米、牛奶、冰糖
做法:
1、把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。
2、红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;
3、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;
4、西米下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;
5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。
芒果西米露
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米、蜂蜜。
做法:
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底。
2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
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