苦荞不能和哪些一起吃
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苦荞是粗粮的一种,没有与之相克的食物,可与任何食物搭配食用。
不过,苦荞也有一些食用禁忌,比如不宜多食,尤其是胃寒者,多吃容易消化不良。苦荞也不宜久食,尤其是脾胃虚寒者要忌食,不可与白矾同食。另外,就是对苦荞过敏的人不能吃。
苦荞和什么搭配好1、大米或小米
苦荞加大米(小米)是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合,可以煮饭,还可以煮粥,色泽金黄,营养吸收更全面。
2、酸奶
将苦荞炒制泡水喝,味道清苦爽口,这时候搭配酸奶的香甜浓稠,能帮助肠胃吸收和良好运作,在口感上也别有风味。
3、茶叶
苦荞茶与茶叶一起直接泡水喝,能在麦香中增加茶叶的清香,也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
苦荞的食用方法1、做主食
苦荞米的吃法很简单,只要把它掺在米里一起煮,既能做成饭亦可做成粥。它粘性弱,直链淀粉含量偏高,最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味,饭会呈浅黄偏绿的颜色。
2、煮面
凉吃:以七成荞麦面加三成白面一起和成面团,待面团醒发好之后,擀切成3寸长、半寸宽稍厚点的面条,煮熟后过凉水,再配以麻酱、黄瓜丝拌匀食用即可。
热吃可分两种:天气凉配以羊肉汤,天气热配以鸭肉汤,别有一番风味。
3、烙饼
将苦荞碾成粉,然后和好面擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,少许盐;或只加入麻酱一种。外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆,非常鲜嫩味美。
4、做茶饮
苦荞炒制后可做成茶饮,每日饮用对三高患者有益。
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