腊八节那天要干什么 腊八节传统要做什么 腊八节的风俗有哪些
本文已影响2.37K人
本文已影响2.37K人
腊八节那天要干什么?腊八是我国一个重要的传统节日,但是现在很多年轻人对于腊八只有一个喝腊八粥的印象,具体腊八粥要做些什么,腊八节的风俗有哪些呢,一起来了解一下吧。
腊八节那天要干什么
1、喝腊八粥
腊八节喝腊八粥是大家都知道的一个习俗,在古时候,每逢阴历十二月初八,中国间就流传着喝“腊八粥”,或者吃 “腊八饭”的风俗。古文记载,富察敦崇《燕京岁时记•腊八粥》,“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。
2、祭祖敬神
腊八节是农历十二月八日,腊八节在古代属于欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。而且除了祭祖敬神外,腊月初八被佛教界奉为佛成道日,因此寺院都要举行纪念法会,并以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮粥供佛,并邀请周围山民共进圣餐,并施舍给民家老幼分食,以示对佛祖的敬奉。
3、泡腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
4、吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。
5、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
6、腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
全国各地腊八粥做法
天津
天津煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西
山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。
陕北
陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥 内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱 庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝 卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。
甘肃
甘 肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人 吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白 糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大 米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。
青海
青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。
腊八节为什么要喝腊八粥
1、美好寓意。在民间,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的含义。
2、祛疫辟邪。腊八粥在民间还有巫术的作用,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。尤其是家里院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥。
3、养生美味。从现在养生的角度看,腊八粥里面的材料,营养非常丰富。中医顺口溜:若要皮肤好,粥里放红枣;若要不失眠,粥里添白莲;腰酸肾气虚,煮粥放板栗;心虚气不足,粥加桂圆肉;头昏多汗症,粥里加薏仁;润肺又止咳,粥里加百合;乌发又补肾,粥加核桃仁;若要降血压,煮粥加荷叶;健脾助消化煮粥添山楂;梦多又健忘粥里加蛋黄。因此,2017年的腊八节,大家也一定要记得喝腊八粥哦。
腊八节的风俗 腊八节有什么忌讳
【中国传统节日图书推荐:腊八节】经典儿童故事书有哪些
年腊八节是几月几日?腊八节的由来
【腊八节是几月几号年】腊八节是哪天
关于腊八节的诗句古诗大全 描写腊八节的诗句有哪些
关于中国传统节日腊八节的古诗
2019关于腊八节的祝福图片有哪些 腊八节快乐图片祝福 2019腊八节微信祝福语图片大全
腊八节的习俗有哪些
【大班社会活动 腊八节】 大班教案腊八节
【宝宝腊八节吃什么】腊八节小孩吃什么 孩子腊八节吃什么
2014年腊八节是几月几日?腊八节的由来
【形容腊八节的诗句古诗经典】描写腊八节的古诗句有哪些
【宝宝腊八节吃什么】腊八节小孩吃什么
2018年腊八节是几号 2018腊八节是几月几日 2018腊八节是哪一天
【腊八节为了纪念谁】腊八节纪念哪位高僧 腊八节是为了纪念谁
你知道哪些腊八习俗 腊八节传统习俗是什么
腊八节是中国的传统节日吗
【腊八节的传说故事】 腊八节的由来故事 腊八节的来历故事
【关于腊八节的作文】描写腊八节的句子
【腊八节为了纪念谁】腊八节纪念哪位高僧