花螺的屁股能吃吗
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花螺又叫东风螺,是广东岭南沿海一带多产的一种海鲜,其营养价值高且味道鲜美,很多人去那边都会吃。有些朋友第一次食用,就想问,花螺的屁股能吃吗?
花螺的屁股能吃吗
不能吃。
花螺和田螺一样,其屁股也就是尾部是不能吃的。因为那是花螺的肠胃,里面含有花螺的排泄物和一些细菌,食用对健康有不利影响,所以应去掉。
花螺其他不能吃的部位
1、花螺脑
花螺脑是两个长得像小球球的东西,位于花螺头的位置,其食用后或食用过多时,会引起恶心、头晕等中毒现象,严重的还会导致呕吐,所以在烹制过程中务必要把其头部去掉。
2、内脏和性腺
花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质,若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说,食用后可能会导致中毒,所以食用前一定要清理干净。
花螺的做法推荐
冰镇花螺
材料:花螺,黄瓜,辣椒,姜,蒜,生抽,料酒,冰块。
做法:
①先将姜蒜切丝,辣椒切成辣椒圈。
②加入半碗生抽,芥辣适量拌勻,还可加一点点料酒去腥腌制。
③黄瓜切块,水开的时候就可将黄瓜放入拌好的调料中。
④将洗净的花螺放入开水中,2分钟后马上捞起过冰水。
⑤过冰水后就可以放入调料中拌匀就可以上桌了。
鸡肉蒸花螺
材料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。
做法:
①将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
②花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。
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