爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~
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如果家里有爱吃蛋糕甜品控,那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦!光听名字就很有诱惑!是不是!烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏,味道更佳,超级松软美味的蛋糕,好吃到飞起来,大人小孩儿都超爱。
爆浆蓝莓酸奶蛋糕
如果家里有爱吃蛋糕甜品控,那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦!光听名字就很有诱惑!是不是!烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏,味道更佳,超级松软美味的蛋糕,好吃到飞起来,大人小孩儿都超爱。
适合1岁半以上的宝宝。
准备食材:
鸡蛋4个,酸奶200g,蓝莓,低筋面粉70g,玉米油40g,细砂糖20g,盐2g
步骤:
1、分离蛋清蛋黄,蛋黄加入酸奶、玉米油,搅拌均匀
2、筛入低筋面粉,画Z字,搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄糊备用
4、蛋白放盐,加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖,打发至提起打蛋器出勾即可。(参考打发用时6分钟)
5、打发的蛋白分3次加入面糊中,用切拌的手法搅拌均匀(不要画圈,不要过度搅拌,以免消泡)
6、搅拌好的面糊,倒入模具中,轻震几下,去除大气泡
7、放上蓝莓,烤箱预热至160度
8、用水浴法:模具放在烤盘上,烤盘中加水至2/3处。160度上中下火中层烤70分钟。
温馨提示
1、 所谓水浴法,就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后,将模具放在烤盘上,烤盘中注入1-2cm深的热水。这样在烤的时候,水的温度不会到100度,可以保证糕体不会被烤得很干很焦,烤箱中湿润,蛋糕的口感柔软好吃 。
2、由于烘培时间比较长,一定要多观察,如果表面上色ok了,就需要盖上一层锡纸继续烘烤 。时间到了之后,可用牙签扎一下,没有粘粘就是烤好了 。
3、根据自家的烤箱,调整时间和温度 。
4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏 ,味道更佳 。
原来生日蛋糕还能做出这么多新花样,不用裱花还美到爆呢
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