糖尿病人的主食选择原则
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在糖尿病人的饮食方面,很多患者都有疑问,接下来专家为您解说一下糖尿病人的主食需要吃什么。
糖尿病人的主食应多吃粗粮(如玉米、燕麦等),少吃精粮(精加工之后的粮食)。精粮的营养价值不如粗粮,如果一次进食太多精粮会使糖尿病人的血糖升高。
食用精粮,要控制好进食的量。如,吃米饭的时候一次不要超过100克,可以多吃蔬菜。
适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。
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