上海特色小吃 上海锅贴
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
上海锅贴是上海本土的一道特色小吃。锅贴色泽黄焦,鲜美溢口;口感酥脆,面皮软韧,馅味香美。是老少皆宜的美食首选。
原味鲜肉锅贴
原料
面粉500克、猪肉末300克、精盐10克、白糖10克、味精、黄酒、葱姜汁各适量,生油75克
做法:
1、面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用;
2、肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心
3、将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯,
4、平锅上旺火,加油,将锅贴下锅煎5分钟,加适量清水盖上锅盖,续煎10分钟左右,再将锅转动续煎数分钟即可。
虾粒粟米饺锅贴
原料
虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品 工具:平底不沾锅
做法:
1、用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。
2、用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。
3、包好摆好后,往不沾锅里倒油,然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟,但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。
4、盖好锅盖,煎煮3分钟,饺子就已经熟了,但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水,顺锅边倒入周围(注意,不要直接倒入饺子上)。
5、再煎煮2分钟,开锅,好看好吃的锅贴就做好啦
。
上海青是小白菜吗 吃上海青有什么好处
上海垃圾分类四分法是什么 7月1日上海市生活垃圾管理条例正式实施
【上海小年是哪一天】 上海小年夜是哪一天 上海小年夜是哪天
上海领生育津贴可以跨区吗
【夏天吃海参会上火吗】海参夏天吃上火吗
【上海元宵节吃什么】上海人元宵节吃什么
海底捞火锅怎么吃不上火
【上海元宵节吃什么】上海人元宵节吃什么 元宵节上海吃什么
【古诗感遇孤鸿海上来张九龄带拼音版】古诗感遇孤鸿海上来翻译 古诗感遇孤鸿海上来赏析
【2018年上海梅花节时间】2018上海梅花节什么时候开幕 2018上海梅花节地点门票
上海锐可购国产奶粉 穿上“洋装”网上销售
上海生育津贴多久不报失效
上海市男性陪产假有多少天 上海市陪产假什么时候开始计算
在上海,上个好小学比买一套房还难?
上海生育假最新政策 上海生育假延长到60天
上海有什么特产可以带回家
上海小年吃什么
电影上海堡垒观后感 上海堡垒影评
萧敬腾上海演唱会开票日遭遇海葵“调侃”
上海有什么特产可以带回家