青椒的营养价值及功效 青椒的做法大全 孕妇可以吃青椒吗
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青椒的功效及作用
辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
1. 解热、镇痛:
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2. 预防癌种:
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3. 增加食欲、帮且消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4. 降脂减肥:
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
孕妇可以吃青椒吗?
1、青椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,而且效果十分的显著,从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
2、孕期中的准妈妈们一般食欲都不会太好,而青椒中辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。这样就能改善孕妇的食欲,使他们增加饭量,保持正常的营养供给。
3、青椒含有丰富的维生素C,可以提高孕妇机体的免疫功能,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,青椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
哺乳期可以吃青椒吗?
专家建议:哺乳期尽量少吃辣椒等辛辣食物。哺乳期妈妈吃的东西容易过奶给宝宝,如果吃了青椒的话,母乳也会偏辣。
如果有些妈咪们实在忍不住可以选择一些没有辣味的青椒,但要注意不要吃太多,也不要经常吃,避免上火或者刺激到肠胃。最后还要注意食材搭配的宜忌。如青椒可以配合绿豆芽,此菜富含维生素C和胡萝卜素等。
从营养的角度来说,青椒含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
宝宝可以吃青椒吗?
青椒中含有丰富的维生素C,能够提高宝宝的免疫力,其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠胃蠕动,防止便秘,健胃消食,还能有效杀除宝宝体内的寄生虫。
宝宝吃青椒注意事项:
父母在给宝宝做青椒是要尽量弄得细小一点,宝宝才能吞咽哦,最好是煮得烂一点,这样宝宝吃起来比较容易的呢,青椒营养也挺丰富的,炒的时候要炒的很烂给吃,就是青椒的皮不太好消化,吃的时候如果去皮的话会更好一些。
对青椒素过敏的人群就不宜吃青椒。如孩子的父母有青椒素过敏现象的,孩子就有可能也过敏,不宜吃青椒。另外孩子在感冒发热,咽喉痛,口腔疾病,肠胃疾病等情况下不宜吃青椒,会加重病症,导致治疗期变长,对孩子健康不利。凡是和呼吸道和口腔消化系统有关的疾病,都不适宜在病期吃青椒,需等病情基本康复之后再食用。
青椒不能和什么一起吃
黄瓜
辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
胡萝卜
胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
肝脏
猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。
青椒最佳搭配食材
青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收
青椒+鸡翅:补充维生素C
青椒+鲳鱼:促进维生素C的吸收
青椒+紫甘蓝:能促进胃肠蠕动
青椒+苦瓜:抗衰老查
青椒+糙米:防止维生素C被氧化
青椒的做法大全
青椒玉米粒准备材料:玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。
1、将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。
2、炒锅烧热,放入油,烧至8成热(冒烟)时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
烹饪小窍门:
掰玉米粒的时候,可以用刀紧贴玉米粒的根部切下,这样一排玉米粒就下来了,不过这种方法比较浪费,玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒,再一排一排地掰就比较方便了。或者,将玉米总向剖成两半,然后一排一排地掰也比较方便。
青椒土豆丝准备食材:土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。
1、 青椒去蒂去籽,洗净后,切成细丝
2、 土豆去皮后,洗净,也切成细丝,用清水浸泡片刻。
3、 炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入干辣椒,煸香。
4、 放入土豆丝翻炒,调入适量生抽 ,翻炒均匀后,放入青椒丝。
5、青椒丝炒至将熟时,调入适量盐翻炒均匀后,调入适量鸡精炒匀即可。
烹饪小窍门:
土豆丝用清水浸泡,可以让土豆不变色,去掉一些淀粉,炒的时候也不易粘锅。
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