含维生素b最多的食物有哪些 这九种食物帮助你消除疲劳!
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鸡蛋
大家都知道鸡蛋是良好的蛋白质来源,但鸡蛋也含有多种维生素B,其中又以维生素B7最多,不论吃的是蛋白或蛋黄都能摄取到,但是有一点要特别注意,鸡蛋一定要完全煮熟才行,因为不熟的蛋白含有一种抗生物素蛋白,顾名思义就是会阻碍人体对生物素(维生素B7)的吸收。
葵花籽葵花籽在富含维生素B5的食物当中,是一个出色的佼佼者。其实植物与动物食材大多都有维生素B5,但是量经常都不多,而且在食用后,尚未被充分利用就流失掉的机率很大,这时就能利用葵花籽来做补充,直接吃就很好吃,也可以加入沙拉、优格和其他料理中。
鲑鱼鲑鱼除了有大量的Omega-3脂肪酸,还是良好的维生素B群来源,每100公克的鲑鱼大约可满足人体1/2天所需的维生素B3、维生素B6与维生素B12。此外,鲑鱼也含有维生素B1、维生素B2与维生素B5。
鸡肉鸡肉是很营养的食材,不但可以有多种料理变化,还含有丰富的维生素B3与维生素B6。事实上,鸡肉颜色较深的部位(例如鸡腿),所含有的维生素B3与维生素B6反而较少,但它含有的维生素B2与维生素B5,却比颜色较浅的部位(例如鸡胸肉)还要高。
牛肉牛肉含有8种维生素B中的6种,包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12,其中又以维生素B3、B6、B12的含量较高,是很适合用来补充维生素B群的食物,简单煎一块牛排就行!
牛奶牛奶是很好的维生素B2摄取来源,虽然也有其他奶类、肉类与蔬菜食材含有维生素B2,但牛奶中的B2被认为最容易被人体吸收。除了维生素B2,牛奶也含有维生素B1、B5与B12等营养素。
贝类大部份的贝类食物,例如蛤蜊、牡蛎、淡菜(贻贝),可以提供人体多种维生素B,尤其是高含量的维生素B12,同时也含有锌、铁等多种矿物质。
绿叶蔬菜菠菜、地瓜叶等绿色菜叶,不但含有能帮助肠胃蠕动的膳食纤维,还含有丰富的维生素B9。叶菜经过加热后,会流失部分的维生素B9,因此最好的料理方式是用蒸的。
内脏牛、猪、鸡、羊等动物的内脏,尤其是肝的部份,含有全方位的维生素B群,也就是8种都有,而且都很丰富。内脏的料理法也很多样化,比较特别的像是把煮好的内脏切碎后,混入较浓稠的面酱中,再跟面条拌在一起吃。
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