黄姜粉的功效与作用
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黄姜粉中的黄姜素是很有效的抗氧化剂(效果约为维生素E的10倍),能减少脂质过氧化,最重要的是,可以减少造成心血管疾病最重要的成因之一「低密 度脂蛋白」(LDL)的氧化作用,因而减少动脉粥状硬化的形成。
保护肝脏黄姜粉中的的主要成分黄姜稀、黄姜酮等,有促进胆汁分泌的作用,胆汁及帮助,营养吸收,处理有害物质的作用,因此,胆汁分泌旺盛,则会很好地调节肝脏整体功能,从而改善肝脏疾患。并且,对宿醉具有很好的解除功效,建议饮酒者使用。
辅助治疗阿兹海默症已知阿兹海默症患者脑部的氧化伤害以及发炎反应都较为旺盛,而姜黄素抗发炎以及抗氧化的能力已经获得证实,因此开始出现许多姜黄素以及神经煺化性疾病的相关研究。血红素氧化酶(heme oxygenase, HO-1)是会催化血红素分解产生胆绿素(biliverdin)、铁以及一氧化碳的酵素,可透过帮助细胞对抗氧化压力而达到保护细胞的效果,而研究发现姜黄素可以促进血红素氧化酶的活性。
帮助消化黄姜粉的主要成分桉油精可以促进胃液及唾液的分泌,因此适量服用黄姜便会适量分泌消化酶及胃液,从而改善消化系统疾患。
预防贫血
黄姜粉是富含钙,钾等矿物质,并大量含有现在人们普遍缺乏铁元素。因缺铁而产生贫血的人如每天服用5---10克黄姜,便可摄入一天所需要的铁元素的四分之一以上。
抗癌黄姜粉的主要成分黄姜素所具有的抗癌作用引人瞩目。据报告称黄姜素对成为癌症等疾病病因的活性氧有抑制作用。
抗炎在黄姜的主要成分中具有抑制炎症的作用。可促进风湿病,神经痛产生部位的局部荷尔蒙的分泌,以抑制炎症。
抑制高血糖研究发现,姜黄素可以减少肝脏的葡萄糖生成,抑制高血糖引起的发炎反应,增加特定基因表现进而增加细胞汲取葡萄糖,因此可以减少胰岛素拮抗并降低血糖。早在 1972 年,就有第一篇人体实验发现姜黄素具有降血糖的潜力。除了糖尿病本身,糖尿病的併发症(包括肾病变以及血管病变)也是目前全球各国面临的健康问题,占了全世界医疗消耗的很大一部份,而因为糖尿病而死亡的案例主要也都是由併发症导致。
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