虾仁怎样做有弹性 下锅前的这些准备工作要做好
本文已影响1.54W人
血水要洗净
想要虾仁吃起来有弹性，清洗工作一定要到位，买回来的新鲜虾仁要先去除肠泥并且把血水都清洗干净了色泽才会更好看，而且在清洗完后一定要把水分都擦干，这样可以帮助虾仁更好的入味。
在腌制虾仁的时候可以加一些米酒、盐或者是黑胡椒粉帮助去腥、提升鲜味，腌制10分钟左右就差不多了，记得在腌制完成后一定要用纸巾擦干多余的水分，这样也是为了让虾仁吃起来更加的Q弹。
想要虾仁吃起来Q弹多汁，上浆的步骤也是必不可以少的，可以用蛋白和太白粉混合后裹在虾仁的表面，这样可以帮助锁住虾仁内部的水分，使烹饪后丶虾仁能够更加的饱满鲜嫩。
虾仁下锅后非常容易老，因此下锅的时间一定要拿捏好，必须等锅中的油热了之后才能虾仁放入，一般用三至四成的热油温即可。同时需要注意是是上好浆的虾仁要轻轻的倒入油锅，这样可以避免虾仁都粘连在一起，等到虾仁完全变色后就可以起锅了。
相关内容
热门精选
-
【怀孕心理准备】大龄女性如何做好孕前准备工作
-
分娩：临产前 有哪些准备工作必须做好？
-
备孕二胎要做好哪些准备工作
-
上亲子班前，要做好哪些准备工作
-
男性怀孕前要做什么准备 男性怀孕前的准备工作
-
二胎备孕前需要做哪些准备工作
-
【第一次肛交的准备工作】肛交需要做哪些准备 肛交前需要做哪些准备
-
备孕需要做好哪些方面的准备工作
-
做海外试管婴儿前要做好哪些准备工作
-
临产之前，准妈准爸这些工作要做好
-
怀孕前的准备工作有哪些方面 怀孕前做哪些准备工作 怀孕前的准备工作
-
【产前要做什么准备】分娩前要做什么准备 顺产前要做什么准备工作
-
断奶前的准备工作需要做些什么
-
糖尿病女性孕前要做的准备工作
-
怀孕前要做哪些准备工作
-
准备怀孕前要哪些准备工作 怀孕前做哪些准备工作
-
【虾仁炒蛋怎么做好吃】如何做虾仁炒蛋 虾仁炒蛋的家常做法
-
宫产前要做哪些准备工作
-
怎样做好孕前准备工作
-
怀孕前期要做什么准备工作 怀孕前要做哪些准备 怀孕前要做什么准备