【白菜苔的花可以吃吗】白菜苔菜花能吃吗
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白菜苔上的花只要没有开的过败,或者有了干燥、变质等都是可以吃的,食用前最好用热水处理一下,以免生吃引起花粉过敏或者口感不佳等现象。
不过白菜苔上如果开的花比较多,说明白菜苔已经比较老了,这个时候的花吃起来也会有一股苦味,因此建议将花掐掉再吃。
小贴士:白菜苔宜买杆色白体粗但捏上去紧实的,菜叶部分厚实蓬松没有太多黄叶蔫叶,根部断口新水分丰富的比较新鲜,掐一下根部的杆,可以判断白菜苔嫩不嫩。
白菜苔的做法推荐清炒白菜苔
材料:白菜苔1把、油适量、盐适量、蒜头适量。
1、白菜苔用清水泡20分钟后,洗净切段,蒜头切片备用。
2、热锅下油,下蒜头,爆炒。
3、炒出香味后,倒入白菜苔,大火翻炒。
4、等白菜苔变软后,加入食盐,食盐炒匀后即可出锅。
洋芋菜苔汤
材料:白菜苔200g、土豆200g、油适量、盐适量、葱少量、鸡粉少量。
做法:
1、白菜苔放水里洗净,土豆去皮洗净切成粗条,葱切段备用。
2、炒锅倒油烧热,下葱段煸出香味,放入土豆条翻炒一会。
3、倒入热水煮沸煮熟土豆。
4、把洗好的白菜切成5厘米长的段备用。
5、土豆煮熟后放入切好的白菜苔煮熟。
6、调入适量盐和少许的鸡粉搅匀即可起锅。
白菜苔烹饪小窍门1、白菜苔的烹调方法切白菜苔时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
2、白菜苔在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
3、炒白菜苔之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜苔的苦味。
4、白菜苔一定要洗净,以免带有虫卵。
白菜苔入味即可起锅食用,切忌不要炒得太久,破坏蔬菜的维生素。
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