如何选购中秋月饼 选购月饼看四个方面
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中秋节到了,怎么少得了传统的应节食品---月饼呢?月饼不仅是每家每户必须准备的过节食品,更是送礼的首选。如何才能选购上乘的月饼呢?
看饼皮 优质月饼外表应酥松完整且不脱落,图案纹印清晰,饼皮不皱缩,色泽金黄,光亮软润,没有僵皮和硬皮,低部圆周无焦斑。
看饼形 优质月饼饼形规整饱满,饼面凸起,饼边周围无缺损、无裂缝,包馅应完整无露馅。
看饼色 优质月饼,饼面和饼低呈纯净金黄色,饼边圆周呈浅黄色。如饼面过白,是火候不足;如有黑焦块,是炉温过高和烘焙过久。
尝饼味 优质月饼口味纯正,甜而爽口,肥而不腻,香而不俗,有月饼特有的芳香及特有的风味,无苦涩味、油污味、酸败味和霉气味。
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