苦荞茶和大麦茶的区别
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苦荞茶是用苦荞麦种子筛选、过烘烤等工序加工而成的。分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之称,外壳呈深黑色。冲泡出来的茶汤散发出纯荞麦香,没有其它类型的香味或异味。
大麦茶是以大麦为原料,把大麦炒到焦黄,食用时只需要用开水冲泡即可,茶汤呈黑褐色,有一股浓浓的麦香,风味独特。
营养成分不同苦荞茶含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素,所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等,对高血脂、糖尿病、肝病等疾病有非常好的调理效果。
大麦茶则富含铁、钙、蛋白质、B族维生素等营养物质,具有预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病的作用,而且还能促进消化,美容养颜。
冲泡方法不同苦荞茶可以搭配其他食材一起冲泡。一般用开水冲泡,倒入开水后,约3-5分钟即可饮用,汤色呈黄绿色,口感非常香甜、爽口,多饮不厌。
大麦茶适宜单泡,不要与其他茶搭配。一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好,这样浓浓的醇香就会释放出来,泡出来的大麦茶汤色颜色略深,透明的棕色。
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