椰子炖鸡的功效与作用
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1、滋阴补虚
椰子具有非常好的清热补虚的功效,搭配高蛋白的鸡汤补中益气,二者相辅相成、清热补虚,同时也适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。
2、健脾养颜
鸡汤具有温中益气、滋润肌肤等功效,搭配清甜的椰汁清爽不油腻,又可起到排毒养颜之功效,也可以说是女性专属的养颜汤品。
小贴士:椰子炖鸡最好是选用老椰子,因为老椰子的味道更为香浓,炖出来的鸡汤口感会好。
椰子炖鸡的做法推荐材料:带壳椰子1个、鸡肉200克(可以选用乌骨鸡)、盐2克
做法:
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(一般卖椰子的地方都能帮忙加工);
2、把敲开硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开,把裡面的清椰汁倒出来用一个乾净容器装着;
3、把鸡肉洗乾净,去掉脂肪,取锅放水煮沸,把洗乾净的鸡肉放到锅裡,水再次煮沸后把鸡肉捞出,目的是要去除鸡肉的血;
4、把去过血的鸡肉放入椰子内,倒入清椰汁,把挖开的椰子肉按照挖下前的样子盖上,把椰子当作有盖的炖盅;
5、蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时;
6、蒸好后,加入盐调味,一个清甜滋润的椰子炖鸡就做好了。
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