豆皮肉卷能冷冻吗
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豆皮肉卷能冷冻吗?
可以。
如果你的豆皮卷肉馅做好了,是可以进行冷冻的,不过冷冻的时候需要注意。不要冻太久，因为冻太久就变味了。
原料：
胡椒粉10g，花椒粉10g，葱姜蒜各5g，料酒10ml，肉馅150g，豆皮300g，盐8g，生抽10ml
步骤：
1、葱姜切碎，肉馅放入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐调制入味，放入葱姜调好。
2、取豆皮一张铺在菜板上。将肉馅平铺在豆皮上，慢慢卷起豆皮。
3、将做好的肉卷码在蒸盘中，蒸熟即可。
可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷得更紧实，不容易散口。
注意：
豆皮一次最好用一张，特别破损的可以两张叠起来用，不过叠起来的肉卷切的时候容易散，因为两层豆皮中间不粘。
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