红枣上面有一层白的是什么东西
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红枣是秋冬季节滋补养生的佳品,不少人也家中备一些红枣作为日常零食食用,但红枣放置时间过长外面会长一层白色的东西,这种情况下的红枣还能继续吃吗。
红枣上面有一层白的是什么东西
红枣表面的白色粉末主要是灰尘,因为红枣在生长的过程中空气中灰尘会落在上面,时间长了就容易形成白色粉末,食用前清洗干净即可。
另外在煮红枣的时候外面也会有一层白色的,这是因为红枣里含有非常高的糖分,煮红枣的时候,糖分会溶解到水里,一部分会形成白沫,这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。
红枣的正确清洗方法
1、首先在盆子里装一半温水,温水以不烫为好,大约在40摄氏度左右,这样的水温清洗干枣才不会使枣的养分成分丢失。
2、在温水中参加面粉和食盐,面粉有吸附效果,能够把枣缝隙中的小泥沙吸附出来,食盐但是使枣中的泥沙和枣加速分离出来,这样清洗起来就方便快捷有用多了。
3、然后再水中倒入枣,渐渐的拌和一瞬间,然后大约等上半个小时左右,枣中的泥沙就差不多分离出来了,水会变得好脏的。
4、最好便是把枣从盆子里捞出来,换上洁净的清水再简略的清洗两次就好了。
5、控干水分,晒干枣上面的水分,这样就能够慢吞吞的享用美食了,用来泡茶,干吃都是很不错的,健康又养分。
红枣的选购窍门
1、看手感,捏的干燥不黏手、有紧实百感的比较好。
2、看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅。
3、掰开枣肉,肉色淡黄的为佳。
4、尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
5、新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落。
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