蛏子煮多长时间能熟
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蛏子是生活中常见的海产品,营养价值高,味道鲜美,很多人喜爱吃蛏子,那蛏子煮多长时间能熟呢?下面就来具体看看吧。
蛏子煮多长时间能熟
蛏子煮7分钟左右就成熟了。
冷水将蛏子放下去之后,煮7分钟左右,蛏子开口,并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话,煮至时间需要延长一些,大概控制在10分钟左右比较好。
蛏子的推荐做法
蛏子蒸丝瓜
材料:丝瓜一条,蛏子200克,盐,姜丝,蒜茸,葱花,香菜末,料酒少许,花生油
做法:
1、蛏子放盐水里养几个小时,让它把沙吐尽。
2、丝瓜去皮后,切成滚刀块,放入深一点的盆子里,然后把洗干净的蛏子铺 在丝瓜上,放上姜丝和蒜茸,葱花香菜末,洒上细盐,少许料酒最后淋上花生油。
3、大火把水烧开后,把整盆丝瓜蛏子放入锅内,大火蒸5-6分钟.就可出锅。
豆豉粉丝蒸蛏子
材料:蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)
做法:
1、蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它吐净泥沙 。龙口粉丝用温水泡软。
2、泡发的粉丝充分沥干水后,粉丝垫在碗底,用盐、味精先调下味(盐不能多放)。
3、刀尖伸进蛏子开壳缝,沿壳壁划一下分开两壳,撕去粘膜,洗净蛏子肉(壳里的沙将会被彻底洗干净)。
4、把蛏子依次放在粉丝上。
5、小葱分两部分切,葱白切粒,葱绿切小段,生姜切细末,豆豉切碎;坐锅热油,下葱白姜末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉会焦)
6、把炒好的豆豉铺在蛏子面上,每个蛏子肉上都撒几粒盐,然后分别沿碗一周倒入酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,最后撒些胡椒粉调味,把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。
7、坐锅热油,待油烧冒烟关火,下葱绿爆香油锅。
8、把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。
9、吃时拌开底部的粉丝。
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