【秋葵的功效与作用】秋葵有哪些功效与作用 秋葵有什么功效与作用
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秋葵的功效与作用有哪些?秋葵味道独特,吃过秋葵的人都知道,秋葵有一种黏黏的感觉,以及特殊的气味让秋葵的功效得以发挥。那么,秋葵有什么功效与作用呢?秋葵有哪些功效与作用呢??
助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
食谱推荐
材料:
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法:
1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。
2、腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片。
3、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用。
4、锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干。
5、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
食谱推荐
材料:
秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:
1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。
2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。
3、大葱洗净切花备用。
4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
食谱推荐
材料:
秋葵300克,豆腐1块,盐1匙,素易鲜1/2小匙。
做法:
1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
食谱推荐
材料:
秋葵200克,培根100克,鸡清汤1升,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙。
做法:
1、秋葵切细碎一点,备用。
2、培根切小块,备用。
3、加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。
4、加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
食谱推荐
材料:
鸡爪3只,秋葵2根,油适量,盐适量,枸杞适量,胡椒粉适量,料酒适量。
做法:
1、准备食材。
2、枸杞用水泡软洗净。
3、鸡爪剪去指甲
4、剁成小块。
5、将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。
6、煮至出血沫关火。
7、捞出洗净。
8、将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
9、过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
10、斜刀切成大块。
11、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
12、加入适量盐。
13、加入枸杞。
14、关火后加白入胡椒粉调味即可。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
食谱推荐
材料:
黄秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,盐1小匙,玉米油。
做法:
1、黄秋葵洗干净,切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失);
2、把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里;
3、搅拌均匀;
4、锅内放水烧开,放入盐和玉米油,把黄秋葵氽汤约3分钟,颜色变翠绿,捞起来;
5、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿;
6、把黄秋葵码盘;
7.、淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
食谱推荐
材料:
黄秋葵,鸡蛋,盐。
做法:
1、黄秋葵洗净,切开;
2、鸡蛋磕开,加点盐打散;
3、起油锅,先炒黄秋葵;
4、黄秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液;
5、蛋液和黄秋葵一起炒即可。
补肾
黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
食谱推荐
材料:
秋葵、大明虾、胡椒粉、生粉、料酒、盐、白糖
做法:
1、将大明虾开背,去除虾线、秋葵去蒂切节。
2、准备好虾仁,加入一勺盐,抓揉至起胶,倒入清水洗净,沥干水分,接着撒上一勺胡椒粉,半勺生粉抓匀,腌制五分钟。
3、锅中放入油,倒入虾仁,翻炒至变色,盛出。
4、锅留底油,倒入秋葵,炒至变色后,加半勺盐、少许白糖,翻炒均匀,随后将虾仁倒入锅中,淋入适量料酒,翻炒片刻,即可出锅。
去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
食谱推荐
材料:
秋葵、虾皮、盐、鸡蛋、枸杞、麻油
做法:
1、锅中放入热水,放入秋葵,焯水至变熟,捞出,再将秋葵切段。
2、准备一个碗,磕入鸡蛋,搅打至蛋液蓬松。
3、锅中放入油,下入虾皮煸炒数秒后,倒入小半锅清水,水开时,将秋葵倒入锅中,煮开。
4、再加入少许枸杞,加一勺盐,倒入鸡蛋液,淋入几滴麻油提鲜,烧煮片刻,即可出锅。
装饰
秋葵植株高,夏、秋开花,花大美丽,适用于篱边、墙角点缀,包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
其他
1、治水肿:桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)
2、治腹水:桐麻根、蜂蜜各一两,煨水服。泻水后,另用槲寄生五钱,煨水服,可防复发。(《贵州草药》)
3、治尿路感染,水肿:黄秋葵根三至五钱,煎服;或用干根粉,每次五分至一钱,开水吞服。(《云南中草药选》)
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