【田七的吃法】田七的吃法有哪些 田七的食用方法及作用
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田七的吃法有哪些?田七也可以称之为三七、金不换、三七参等,田七是一味中药,也可食用,这时可能会有人有想问了田七的吃法究竟有哪些呢?如果您想要知道的话,就必须看看下面由小编为大家准备的文章。
田七炖鱼肚
1、材料:
田七5克、鱼肚100克、细盐少许。
2、制作:
先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。
3、作用:
营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有 人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。
木耳田七红枣汤
1、材料:
黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生姜2片。
2、制作:
将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片 放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。
3、作用:
具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃不和的人。
田七胡椒根煲猪肚
1、材料:
田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。
2、制作:
微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
3、作用:
胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。
田七丹参川芎炖乌鸡
1、材料:
田七、丹参各12克,川芎5克,党参15克(中药店均有售),乌鸡半只,红枣3个,生姜3片。
2、制作:
各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐
3、作用:
中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药,乌鸡因气味平和药效显著,在此既是为食药兼之所用,亦为药引。合而为汤,有通经络、祛瘀养心的功效,也是冠心病患者的平素食养汤方。
田七花茄汁香蕉
1、材料:
香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克,全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
2、制作:
香蕉去皮,切成裹刀块,加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。净锅加油,烧至六成热时,投入粘裹均匀的香蕉块,炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起,滗去余油。锅内留底油,下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒,待白糖熔化后,用湿淀粉勾芡,然后投入炸好的香蕉块,推匀起锅即可。
3、作用:
此菜外酥内嫩,甜香微酸,能清热平肝,消炎降压,润肺止咳,开胃滑肠。
田七木瓜猪蹄汤
1、材料:
田七10克、怀牛膝10克、木瓜10克、续断10克、当归10克、砂仁4克、猪蹄爪2个、料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
2、制作:
将猪蹄爪残毛去净,清水冲洗后,剁成几大块。备用。将田七、怀牛膝、木瓜、续断、当归分别拣杂,洗净。晾干或晒干,切成片或切碎,同放人纱布袋中,扎紧袋口。与猪蹄爪段块同放人沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒。改用小火煮l小时,取出药袋,放入洗净的砂仁(布包),加葱花、姜末,继续用小火煮至猪蹄爪酥烂,加精盐、味精、五香粉,拌和均匀即成。佐餐或当菜。
3、作用:
对气血两虚型退行型关节炎尤为适宜。
花生田七煲塘虱
1、材料:
田七10克、花生肉150克、陈皮5克、塘虱鱼1条、杞子6克。
2、制作:
人参、鹿茸、枸杞子洗净;乌龟用开水烫,去龟壳、肠脏,洗净,斩件。把用料一齐放人炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,加盐调味即可。随量饮汤食肉。
3、作用:
填精益精,补气养血。适用于肾病日久,精血亏虚者。症见形体赢弱,腰膝萎软无力,头晕目眩,气声低微,精神不振,小便不利或频数,失眠心悸,阳痿阴冷,肾功能减退等。
田七鸡蛋汤
1、材料:
鸡蛋2枚、田七6克(打碎)、艾叶10克、生姜15克。
2、制作:
水煮,鸡蛋煮熟后,取出去壳,放入再煮,煮好后,饮汁吃蛋,每日1次。
3、作用:
主要治疗痛经气滞血瘀型:经前或经期小腹胀痛,行经量少、淋漓不畅、血色紫黯有血块,或呈腐肉片样物,块下则疼痛减轻,胸胁乳房作胀,舌质紫黯,舌边或有瘀点,脉沉弦。
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