杏仁怎么处理没有毒
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
杏仁中带有一种名为氰甙的天然毒素,未经烹煮及生吃可引致食物中毒,严重甚至可能致命,下面来了解一下杏仁要怎么处理才没毒。
杏仁怎么处理没有毒
有毒的苦杏仁在食用前需要经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。
由于北杏带有毒性,一般煲家常汤水多数会混合无毒的南杏一併使用,以减少用北杏的分量,而煲汤多数超过一小时,但即使是经煮熟的南北杏,依然要限量进食,医师表示指以二人分量的汤水计,约可用9克南北杏。
杏仁中毒的症状
生杏仁中有种有毒成分叫氰甙,它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环,作用于人体各部分细胞,使细胞不能正常唿吸,组织普遍缺氧。氢氰酸作用于唿吸和心血管中枢,会导致这些中枢的麻痹而死亡。
而且由于氢氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。
苦杏仁中毒一般在吃后1小时左右开始,主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛;继则心悸、胸闷、全身乏力;最后常因唿吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。
怎么辨别杏仁有没有毒
1、颗粒形状不一样
苦杏仁颗粒呈心形,但比较小,直径约1厘米。
而甜杏仁颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大,尖端略歪。
2、种仁颜色不一样
苦杏仁种仁的皮是深黄色。甜杏仁种仁的皮是淡黄色。
3、外皮纹路不一样
苦杏仁皮上面的纹路比较细,甜杏仁皮上的纹路比较粗。
苦杏仁有毒吗
【杏仁的功效与作用】杏仁的功效与作用是什么 杏仁有什么功效
河豚怎么处理吃起来才没毒
杏仁苦有毒吗 苦杏仁怎么处理才能吃
【杏仁豆腐怎么做好吃又正宗】杏仁豆腐的正宗做法
桃仁怎么处理后才能吃
【孕妇可以吃杏仁吗】孕妇吃杏仁好吗 孕妇能不能吃杏仁
【杏仁吃多了会怎样】吃多了杏仁会怎么样
drwu杏仁酸怎么使用 drwu杏仁酸怎么使用方法
杏仁怎么去除苦味 这样做去苦又脱毒
杏鲍菇没熟会中毒吗 杏鲍菇可以生吃吗
【杏仁怎样吃止咳】杏仁怎么吃才止咳
【杏仁粉怎么吃美白】杏仁粉如何美白
【杏吃多了会怎么样】杏吃多了有什么坏处 杏吃多了有什么害处
【坐月子可以吃杏仁吗】月子期间可以吃杏仁吗 杏仁月子里可以吃吗
【杏仁吃多了会怎样】吃多了杏仁会怎么样 杏仁吃太多会怎么样
【苦杏仁的功效与作用】苦杏仁的功效 苦杏仁的作用
【杏吃多了会怎么样】杏吃多了有什么坏处
南杏仁怎么吃最好
【孕妇可以吃杏仁吗】孕妇能吃杏仁吗 孕妇能不能吃杏仁