【雪莲果可以放冰箱吗】雪莲果能放冰箱吗
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雪莲果是一种营养价值很高的水果,也可以作为蔬菜食用,常吃有利于身体健康,那买回家的雪莲果可以放冰箱吗?下面就来具体看看吧。
雪莲果可以放冰箱吗
雪莲果可以放冰箱。
雪莲果放在低温的条件下能有效抑制细菌的生长及繁殖,雪莲果应该放在2-9度的冷藏处,用保鲜膜包裹,切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡,这样容易保鲜。在不食用的情况下不要将皮削掉,否则会发黑,如果削皮后没有及时食用,可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜,防止变黑。
雪莲果能放冰箱多久
雪莲果能放冰箱保存1个月左右。
雪莲果作为一种新鲜的地下水果,含有大量的水分,比较容易腐烂变质,而冰箱中的温度较低,不易滋生细菌和虫卵,如果保存措施做得比较好的话,一般雪莲果放冰箱可以保存1个月左右,但是通常情况下,雪莲果在保存过程中,会有轻微的营养成分的流失,所以一般建议还是要尽早食用。
雪莲果切开怎么保存
1、清水浸泡
把切开的雪莲果放在清水中浸泡,其主要目的是为了隔绝氧气,减缓氧化过程,防止雪莲果变黑。雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化,这个氧化的过程差不多需要十几分钟,在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡,水中的氧气浓度较低,氧化被减慢,同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中,可避免雪莲果变黑。
2、开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟,这样能通过高温使褐变酶失活,褐变酶失活后褐变程度大大降低。
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