中国的圆桌进餐的礼仪文化
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西餐一般是方桌,中餐人多的时候讲究大圆桌,讲究团团圆圆,那中国的圆桌进餐的礼仪文化是如何的呢?在这里,本站小编就为大家详细总结出来了,一起来看看吧。
与西餐吃法相比,吃中餐礼仪反而不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
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