吃海藻有什么作用和功效
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海藻含有多种维生素和矿物质,食用海藻对治疗贫血和其他营养缺乏疾病非常有帮助,下面来详细了解一下吃海藻对身体有什么好处。
吃海藻有什么作用和功效
1. 预防多种疾病
对糖尿病患者有好处。因为含有复合醣类,不会提高血糖浓度。
海藻含有大量蛋白质,对素食者很好。螺旋藻比鸡蛋、鱼和肉含有更多的蛋白质。
食用海藻可以满足人体的铁质每日摄取量。尤其是螺旋藻,其含量是谷类和菠菜的六倍。对贫血或身体软弱无力有好处。
食用海藻可以帮助对抗高血压,能调节心血管系统,帮助对抗高血压。
2. 保持身体健康
海藻富含维生素A,可以改善视力。建议多食用紫菜和螺旋藻。
食用海藻能止咳,对治疗感冒和流感也很有帮助。在传统医学中,海藻与蜂蜜和柠檬汁混合能製成治疗唿吸系统疾病的糖浆。
食用海藻由于含有维生素A(比小麦胚芽还多),被称为美容和长寿维生素,能保持皮肤和头髮的健康。有些海藻还含有锌,能有效治疗粉刺。其他类型的海藻能让头髮有光泽。
对骨骼和牙齿都有好处。荒布海藻含钙量是牛奶的15倍。除了螺旋藻和海草之外,荒布海藻也被推荐用于预防骨质疏鬆症或帮助修復骨折。
3. 对消化系统有好处
海藻有丰富的纤维,有助于消化和肠道蠕动,建议与豆类一起食用。同样的道理,在油炸食品中加入食用海藻能促进消化。
海藻含有褐藻酸,能清洁肠道。它能清除沉积在大肠壁上的毒素,也被用于治疗大肠炎的天然药物。
海藻含有5%的不饱和脂肪,可以降低胆固醇浓度。因为不含饱和脂肪,更可以降低坏胆固醇的浓度。
常见的食用海藻
在食用海藻之前,首先要知道的是,海藻分为叁大类:褐藻、红藻和蓝绿藻。
褐藻
海苔也称为紫菜,富含蛋白质和维生素A,可以搭配油炸食品。
海带含有钾和碘,可以让食物有甜味。
海草能搭配煮熟的蔬菜,提供钙质、维生素B和维生素C以及钾。
鹿尾菜可搭配胡萝卜或红菜头等根茎类蔬菜,含有大量的钾、钙和铁。
荒布柔软又清淡,富含碘和钙。
翅藻包括裙带菜、翅菜和翅海带,富含矿物质和维生素,能做成汤品。
红藻
红皮藻能搭配煮熟的谷物,含有铁、磷和钾。
琼脂包含红藻寒天,是一种营养丰富的果冻状物质,含有大量纤维。
箭尾鹿角菜又称爱尔兰苔藓,含有许多复合式碳水化合物,以及钙和钾。
蓝绿藻
螺旋藻富含胺基酸和蛋白质,以锭状或粉末形式出售,能添加到谷类食品、优格、果汁或牛奶中。
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