提拉米苏有酒精吗
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提拉米苏是各种烘焙点及西餐厅最受欢迎的时髦甜点,吃起来有香、滑、甜、腻、柔等特点,下面来了解一下提拉米苏含不含酒精。
提拉米苏有酒精吗
提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成,因此是一种含酒精的甜点。,一般来说,制作提拉米苏时须加入少许朗姆酒,一些甜点师傅甚至同时加入白兰地等三种酒。
英媒报导称,有几道受欢迎的甜点,因原料含有酒精,可能会害人无法通过酒测标准,而这些“危险”甜点,包括颇受欢迎的提拉米苏。
因此,司机们享用提拉米苏时要适可而止,否则有被控酒后驾驶的危险。
提拉米苏蛋糕酒精含量
制作提拉米苏至少需要添加两勺白兰地、意大利苦杏酒或咖啡甜酒,有时甚至3种酒都要加。只需食用两份意大利著名甜点提拉米苏,就能让人血液酒精含量超标,被定为醉酒驾驶。
除了提拉米苏外,还有一些甜品也含酒精。如英国传统甜品车厘子蛋糕,每份约含100毫升白兰地。但其含量较少,一次性进食8人份的蛋糕才会导致超标。
提拉米苏可以放多久
放在0-4度的冷藏环境,保质期约为48小时左右。
5度以上的环境,最好是2小时内吃完吧。不然菌群会超标,肠胃好还能接受。超过8小时,奶油会变质。
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