减肥期间可以吃意大利面作为主食吗
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意大利面的义大利文是Pasta,是意大利的代表美食,口感相较于中国面条来说更加的弹牙, 下面来了解一下减肥期间能不能吃意大利面。
减肥期间可以吃意大利面作为主食吗
其实意大利面是减重很好的面类主食之一。 意大利面由小麦粉制成,每100克生面的热量约380卡,平常如果一个人吃的份量,约60~70克生面煮起来就份量很多了。 意大利面的GI值约55,跟糙米饭差不多,都属于中GI的主食。
而且属于全谷类制品,抗性淀粉含量很高,有助于维持较长时间的饱足感,脂肪也不容易被身体储存,加上和糙米、南瓜都是中GI食物,因此被血液吸收的速度较慢,血糖不容易上升,还能降低总胆固醇、叁酸甘油脂。
意大利面怎么吃减肥
1.意大利面条不要吃过量
虽然意大利面是中GI食物,但吃多了还是会有血糖上升得问题,建议搭配前菜的蔬菜沙拉、清汤,还有主菜的鱼类、肉类一起吃,热量不爆表之外,营养也更均衡!
2.进食顺序
先从膳食纤维丰富的生菜沙拉下手,可以延缓血糖上升的速度,接着喝清汤增加饱足感,再来摄取肉类、海鲜最后才是意大利面,尽量避免第一口就吃面。
3.面体挑选
意大利面有各式各样的形状,例如:笔管面、贝壳面、蝴蝶面、螺旋面…等,形状越复杂,可以吸附的酱汁越多,热量也更高,建议面条选择基本的圆直面Spaghetti,减少吃下酱汁的机会。
4.酱汁挑选
红酱、焗烤、白酱、青酱…等口味很美味没错,但代价就是吃下高热量,像是奶油白酱使用面粉、鲜奶油、牛奶製成,脂肪含量超高;青酱则是有罗勒、大蒜、橄榄油、松子或坚果,甚至会再加鲜奶油让口感更滑顺,卡路里已经爆表!
建议用最单纯的烹调方式–清炒,只用橄榄油不加其他酱料,吃起来清爽无负担,热量也最低!
5.配料挑选
小编觉得意大利面和炒饭有异曲同工之妙,它们都能加入自己喜欢的食材一起料理,成品还都很好吃!小编常常平常一碗白饭都吃不完,遇到炒饭就不知不觉嗑完一盒便当。所以才更要注意,避免脂肪含量高的培根、肉酱、三层肉…等,改成蛋白质丰富的海鲜、鸡肉,并且多多搭配菇类、玉米笋…等蔬菜类,让热量口味都刚好!
意大利面的做法推荐
清炒蒜香野菇意大利面
材料:菇类、洋葱、大蒜、盐巴、黑胡椒、辣椒、橄榄油、圆直面Spaghetti
做法:
将菇类、洋葱洗干净后切成条,大蒜和辣椒切末备用。
準备一锅热水,加入盐巴,煮滚之后再加入面条。
使用平底锅加入橄榄油,炒香洋葱、蒜头后再加入菇类,最后捞起意大利面加进平底锅翻炒,依照自己的喜好撒上黑胡椒和辣椒。
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