怎样判断水果打甜蜜素
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甜蜜素是一种比较常见的甜味添加剂,其化学名称是环己i基氨基磺酸钠,很多商家为了让水果更甜会在食品中添加甜蜜素,下面一起来了解一下怎么判断水果有没有打甜蜜素。
怎样判断水果打甜蜜素
甜蜜素是合法食品添加剂,但生鲜水果不应使用。在种植环节给水果“打甜蜜素”,这基本不可能,甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂,即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素,甜蜜素也不能进入水果内部。
如果给水果注射甜蜜素增甜,需要对水果进行全方位的注射,这会造成植物细胞壁的破坏,水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利,所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。
现在,很多水果吃起来确实比过去要甜了,但这并不能说明它们被添加了甜味剂。大家对甜味如此喜爱,因此水果育种就向着更大、更甜这个方向不断发展。
甜蜜素的危害
经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量答对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
甜蜜素作为食品甜味剂,根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。
添加甜蜜素的食物能吃吗
添加甜蜜素的食品能吃。我们日常食用的饼干、面包及糕点中,国家允许添加的最大量为650 mg/kg,即使我们每天摄入一公斤这些食物也不会超过安全量。奶茶中的甜蜜素含量也不高,每天大约要喝100杯,甜蜜素的摄入量才可能超过安全摄入量。
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