清明菜一年四季都有吗
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清明菜是一种野菜,具有很高的营养价值,可以用来食用,那清明菜一年四季都有吗?怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
清明菜一年四季都有吗
清明菜不是一年四季都有。
清明菜顾名思义是一种在清明节前后才会有的野生蔬菜,一般在只有4、5月的时候才有,而且清明菜在清明前后食用味道是最佳的,否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的食用价值很高,可以祛风除湿,也能利湿浊,具有抗菌消炎和降压止痛以及软化血管等多种功效。
清明菜的推荐做法
清明菜粑粑
原料:糯米粉200g、清明菜100g、猪肉馅200g、鸡蛋1个、五香粉、白糖
做法:
1、提前将原料准备好;
2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲;
3、将清明菜摘洗干净后,切碎放入沸水锅中(水不要太多)焯一下捞出放凉待用;
4、将适量的糯米粉、白糖粉倒入放凉的清明菜中揉成软硬适中的面团;
5、面团内包入调好的馅儿搓成圆球,放入蒸锅中大火蒸15中即可;
6、蒸好的团子趁热更好吃哦。
清明菜糯米饭
原料:清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克
做法:
1、将清明菜去杂洗净,切碎。糯米淘洗干净。
2、油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。
3、锅内加适量的水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面抹平,烧沸后,改为文火煮熟,出锅即成。
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